政校行企多元协同 助粤菜技能“走出去”
12月14日下午,广东科贸职业学院王海林校长和徐丽香副校长带队拜访马来西亚槟城旅游部,同行人员有世界中餐饮联合会粤菜分会会长梁日东及其助理周琪青、马来西亚槟城知名企业Island 88 集团的董事长 Paul Luo 和Andrew Choo 等人,受到槟城旅游部部长Wong Hon Wai(黄汉伟)的热情接待。
政校行企多方针对本次会谈主题,协同在2024年中马建交50周年之际打造世界粤菜大赛展开深入讨论。大赛举办地为马来西亚槟城,校长王海林向黄部长介绍了我校地理位置、专业特色、机构设置和政策举措,展示了我校对举办世界粤菜大赛的实力和担当。广东科贸职业学院主校区位于清远,是世界驰名的清远鸡的产地,清远鸡的养殖技术也是我校培养学生的专业技能强项,可以从食材把控上助力世界粤菜大赛。我校专设国际粤菜学院,与中国各企业和行业协会一起开发粤菜菜谱、传承粤菜文化。徐丽香副校长表示,我校将全力以赴协同打造2024年槟城.世界粤菜大赛,为粤菜的国际传播和创新贡献科贸力量。世界中餐饮联合会粤菜分会会长梁日东也是我校国际粤菜学院院长。梁会长汇报了国际粤菜学院承办赛事的经验,展示了粤菜赛事对培养粤菜人才、拉动粤菜经济和传承粤菜文化的显著效果。
槟城旅游部黄部长感谢我校积极参与世界粤菜大会的热情和努力,他介绍,马来西亚槟城是马来西亚第二大城市,以多元文化和谐发展著称。槟城华人比例占槟城总人口的40%,是马来西亚华人聚集人口最多的地方,而广东籍华人占槟城华人总人数的50%左右。粤菜在槟城乃至海外中餐市场中一直备受欢迎。黄部长高兴的表示他自己也是广东籍华人,粤菜与他而言即是家的味道。因此,他将积极支持2024年世界粤菜大赛花落槟城,也对广东科贸职业学院对粤菜文化的传承创新大加赞赏。
我校与马来西亚槟城旅游部互换了礼物,王海林校长和黄汉伟部长共同挂牌槟城旅游部为我校的海外实习实训基地和中华文化传承基地。黄部长赠送了我校《槟城散记》和槟城旅游手册并亲笔签名,表示如果到访中国一定会到广东科贸职业学院参观拜访。
会后,我校代表团到访了槟城知名企业Island 88 集团。在到访期间,王海林校长做了《培养智慧养殖创新型人才》的报告,从养好一对鸽、一只鸡、一群宠开始,做好一杯茶、一桌菜、一盆景,展示了广东科贸职业学院在食材养殖、烹饪工艺和餐饮人才培养方面的实力。徐丽香副校长做了《校企融合助力粤菜文化走出去》的专题报告,展示了我校与企业行业协同发展、主办粤菜大赛、制定粤菜标准和为传播粤菜文化所做出的贡献。参会人员为Island 88 市民中心广场的业主和商户,他们纷纷表示印象深刻、受益匪浅。我校与Island 88集团挂牌成立国际产业学院和海外实习实训基地。
我校槟城行与海外政校行企联动,积极参与国际粤菜赛事、协同海外政府部门打通我校人才的海外就业渠道,为中国职业教育走出去开辟了新的天地,谱写了我校国际交流新篇章,也是中国职业院校海外交流的创举。(文/赵惠;图/赵惠;审核/杜宏丽)
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