食品学院县域创新基地团队赴信宜开展预制菜关键技术培训

11月13日，食品学院县域创新基地团队一行5人，赴信宜满姨（广东省）营养食品制造有限公司开展预制菜关键技术培训，聚焦怀乡鸡深加工技术与产业升级问题进行探讨。

本次培训面向多家农产品加工企业生产与技术骨干，线上线下参与人员共计53人，团队围绕怀乡鸡的原料特性，系统讲解预制菜加工中的关键设备、保鲜技术与杀菌工艺，并结合实际案例分析了现代食品加工中的常见问题与解决方案。培训过程中，团队向企业发放了《粤菜预制菜加工关键技术手册》50册，为企业提供了实用的技术参考。

此外，双方围绕怀乡鸡深加工的产品研发、市场定位与品牌建设进行了深入探讨，此次培训不仅提升了企业员工的专业技术水平，也为信宜地区特色农产品产业化发展注入新思路，充分体现了校地协同推动特色农业提质增效的实践价值。（文、图/刘慧清；审核/冯文岐）