【百千万工程】食品生物学院农科创行先锋队送“技”上门，入校科普

为积极响应“百千万工程”号召，推动科技人才下沉服务乡村，2025年6月30日至7月3日，食品生物学院“农科创行”先锋队在付尽国副院长、李淑红副教授、张剑东老师带领下深入清远市连山壮族瑶族自治县吉田镇石溪村及周边，聚焦当地特色产业发展痛点，开展技术赋能、精准帮扶与科普教育活动，以实际行动助力连山产业升级与乡村振兴。

先锋队师生首站深入连山农贸市场进行产业现状分析。通过与商户、农户深入交流，团队精准识别了不同特色产品的发展瓶颈：稻鱼受限于季节性供应和产业链薄弱，市场拓展困难；而姜制品与连山丝苗米则依托乡村振兴消费帮扶馆，凭借标准化和品牌化实现了年销售额约300万元的成功案例。此行为团队后续开展精准技术帮扶和市场赋能提供了关键依据和方向指引。

田间实践传技，助力科学种植。随后，先锋队来到丹竹村雷竹试点种植基地。师生们亲身参与除草、培土扶正等农事劳动，深入了解雷竹生长特性和管护要点。在劳动中，师生们不仅体验了农耕艰辛，更结合专业知识，向基地人员示范科学方法，交流科学种植技术，为提升雷竹种植管理效率提供支持。

7月1日上午，先锋队以直播探访形式走进连山海瑞酒业。与企业负责人张迪、罗田联深入交流后，师生们精准诊断出“瑞言”糯米酒面临的核心挑战：本地糯米品质不足影响酒质、市场开拓受限、缺乏菌种检测及酸度控制等关键自主技术与设备（依赖外送检测）。针对这些痛点，先锋队师生现场达成帮扶意向：一方面计划利用新媒体矩阵助力品牌推广；更重要的是，将充分发挥食品生物技术专业优势，为企业量身定制菌种优化、酸度控制、产品检测等核心技术解决方案，并探讨本地优质糯米供应途径，助力企业突破技术瓶颈，提升产品品质与市场竞争力。

随后的几天，先锋队走进连山第一小学，为三年级学生带来生动的食品安全科普课。课程围绕“读懂食品标签”和“体验快检实验”开展。在师生们的专业指导下，小学生们亲手操作，完成了大米新鲜度检测和蔬菜农药残留速检实验。通过观察现象、分析结果，孩子们不仅掌握了实用的快检技能，更深刻理解了食品安全的重要性，激发了科学探索的兴趣。

此次“三下乡”活动，食品生物学院农科创行先锋队变“调研者”为“行动者”，精准聚焦连山特色产业发展中的技术与管理难题。未来，先锋队将持续深化与连山的合作，为推动当地特色产业可持续发展和乡村振兴贡献更多科贸智慧与力量。（文/黄琪欣、潘嘉俊、杨思钿；图/农科创行先锋队；审核/张立忠）