食品学院海丰非遗赋能莲花山茶产业振兴项目团队开展创意茶点研发活动

2025年9月27日-28日，食品学院“海丰非遗赋能莲花山茶产业振兴”项目团队组织进行了一次创意茶点研发活动。旨在通过研发莲花山茶茶点等衍生产品，拓展其应用场景，为产业振兴提供新的思路。

本次活动的核心目标是借助本地丰富的茶叶资源，探索开发能够满足现代市场需求的茶点新品。团队精心挑选了产自莲花山的绿茶和红茶作为主要原料，并巧妙地将它们融入到传统的点心制作过程中。经过反复的试验和细致的调整，团队成功地确定了四款茶点的初始配方，它们分别是：茶粉与螺旋酥的完美结合、绿茶风味的绿茶酥、红茶流心与栗子糕的创新融合，以及绿茶汤与绿豆冰糕的和谐搭配。团队成员对这些新品进行了内部品鉴，一致认为在茶叶与点心风味的融合方面，已经取得了令人满意的成绩，这些产品拥有进一步开发的潜力。

除了产品本身的研发，团队还配套了茶点包装设计。在此次活动中，团队成员首次将海丰县三个国家级非物质文化遗产——麒麟舞、白字戏和西秦戏的元素，以卡通形象的形式融入包装设计。设计灵感汲取自麒麟舞、白字戏和西秦戏的文化艺术特色。这些形象被分别印制在不同茶点的独立包装盒上，旨在通过这种方式提升产品在市场上的识别度，并传播本地的非遗文化。

本次创意茶点研发活动成功实现了既定目标。一方面，团队成功研制出多款融合莲花山茶独特风味的创意茶点样品；另一方面，将非物质文化遗产的卡通形象融入产品包装的创新尝试，为未来塑造品牌特色奠定了初步基础。这些努力为“海丰非遗赋能莲花山茶产业振兴项目”的后续转化和实施积累了宝贵经验。

团队将根据本次研发的反馈，进一步优化茶点口感与工艺，评估标准化生产和市场接受度，同时也会继续推进系列研发计划项目，探索以多元化的产品推动莲花山茶产业发展的可行路径。（文/刘慧清；图/林小小；审核/张立忠）