食品学院积极开展校企交流，共探复合调味品与预制菜产学研新路径

9月2日，为深化校企合作、推动产教融合，助力复合调味品及预制菜产业创新发展，食品学院食品生物技术专业带头人姚莉带领专业教师团队，赴珍氏食品（广东）有限公司开展实地走访深入调研，与公司创始人、我校杰出校友黄华强总经理就行业趋势、企业创新实践及校企合作路径展开深度交流，并围绕市场导向的产学研合作模式达成多项共识。

在珍氏食品（广东）有限公司，黄总经理详细介绍了公司的发展情况，并以企业特色产品紫苏酱为例，分享了从消费者调研、风味研发到规模化生产的全链条经验。他表示，随着公司业务的不断拓展，客户对食品质量与口味的要求日益严苛，食品行业的创新必须以需求为锚点，技术落地需紧扣市场脉搏。

姚教授在交流现场即刻给予回应，食品生物技术专业将紧密贴合企业实际需求，充分挖掘并发挥专业自身优势，优化课程设置，强化实践教学，培养契合企业要求的高素质应用型人才。双方还围绕“如何打造服务产业需求的校企合作项目”展开头脑风暴。教师团队结合专业特色提出多项合作设想：依托学校食品生物技术实验室资源，联合开发天然创新型复合调味料；针对预制菜保鲜技术痛点，研究验证新型锁鲜工艺；激励学生参与企业真实课题研究，推动“课堂”与“车间”无缝衔接，实现教学与实践的深度融合。双方期待未来达成资源共享、互利共赢的良好局面。交流结束后，教师团队参观了公司的研发中心和生产基地，深入了解企业运营流程与技术创新。

食品学院将以此次调研为契机，持续聚焦产业需求优化人才培养与科研方向，强化专业与产业的精准对接。未来，双方将以产学研合作为纽带，实现资源互补、协同发展。（文、图/邓又文；审核/张立忠）