经济管理学院连锁经营与管理专业每年可提供毕业生170-250人，连锁经营管理专业是符合粤港澳大湾区智慧零售产业发展的新兴专业，以订单培养和现代学徒制为特色，以思政元素为抓手引领人才培养工作，开展数字化连锁经营人才培养供给侧结构性改革积极探索。在互联网+新零售背景下，结合珠三角区域经济和行业发展对于高技能型连锁门店基层管理需求较大的特点，依托广东省连锁协会平台，积极开拓知名企业宝岛眼镜、华润万家集团、永辉超市、百果园、星巴克等合作资源，在产教融合和协同育人机制创新等多方面做了深入探索并取得丰硕成果，形成了以百果园店长班、宝岛眼镜储备干部班、永辉创业班、华润经理班等订单培养人才模式为特色的专业发展方式。自2017年起获得省教育厅批准，进行现代学徒制自主招生试点立项，2018年与广东宝岛眼镜有限公司进行现代学徒制合作招生，并获得国家教育部第三批现代学徒制试点项目立项。目前与宝岛眼镜已顺利完成连续3届现代学徒制试点工作，并取得了一定的成效。为锻炼学生的实际操作能力，增强学生的竞争实力，重视加强学生的专业技能训练，已建企业经营管理沙盘实训室等多间专业实训室。

省级校外实训基地——百果园大学生校外实践教学基地：

基于“依托企业行业、面向社会民生、突出专业特色、多元创新发展”的思路，我院与国内知名水果连锁龙头企业——深圳百果园实业有限公司建设百果园大学生校外实践基地，依托广东省农业职业教育集团优势，打造农超对接、生鲜新零售人才培育体系，进一步推动我院连锁经营管理专业、工商企业管理专业、物流管理专业等经管专业群建设，通过人才培养1.0模式（订单班）进阶到2.0模式（店长班），乃至探索3.0模式（现代学徒制），依托该实践基地平台，校企共建，同时辐射其他相关专业如市场营销、食品加工、生物技术等。力求通过产教融合，打造真实的学习工作环境，提升校企双方的综合实力，拓宽双方发展空间，有效实现校企共建共赢，打造校企合作利益共同体。

  通过连续几届的百果园店长班举办，我们不断摸索经验，通过定期（每1-3个月）举办储备干部座谈会、教师下企业看望实习生、校企共同加强互动等措施，实习生实习期流失率从初始的50%逐步降低到2016年的4%，从2013年开始签订校企合作协议起，每年均保持与百果园共同建立店长班，输送实习生人数共208人，截至2017年8月，继续留任百果园工作的仍有75名毕业生，短短几年间，已培育出采购经理、片区经理、带教经理等中层管理骨干，其他岗位如采购助理、人事主管、人事专员、督查等职能部门骨干，大部分愿意选择在门店运营岗位继续深造发展。由此体现出依托百果园实践基地培育人才走向专业化、多元化的路径，能充分结合企业发展情况与学生本身意愿进行人才培育，效果显著。数据说明愿意通过实习后，仍愿意留在门店工作的毕业生占比超过七成，说明店长班培养人才岗位定位准确，专业对口度高，人才保有率高，成材率高，培养效果显著，通过每一届店长班的成才案例汇报，有效提高了在校学生对店长班的期望值和信心，也大大降低人才流失率，获得企业的高度认可；同时对于后续店长班的举办也树立了良好榜样和积极正能量，为校企继续深度合作打下良好基础。

省级校外实训基地（筹）——宝岛眼镜连锁专业大学生校外实践教学基地：

1.基地基础条件方面，我院与广东宝岛眼镜有限公司于2014年开始初步合作，2015年正式签订校企合作协议以及订单班协议，自2015年起每年均与宝岛眼镜进行订单班（1.0模式）储备干部班（2.0模式）的合作，2018年获批开展国家教育部第三批现代学徒制项目立项（3.0模式）。从过往简单合作逐步升级为订单培养和现代学徒制培养为特色的实践基地，目前宝岛眼镜基地每年接待课程参观认知400人次，订单培育共100人次，涵盖连锁经营、工商管理、会计等专业。目前学生毕业后在该基地内持续成长为门店店长、验光师和财务专员、培训师共67人，其中任职门店主管27人（店长6名，副店长21名）。培养数量和质量显著；现代学徒制方面，与宝岛眼镜开展3年稳定招生，共招收47人次。培养保有率和成材率实现双高，社会评价较高。

2.基地已经开展工作情况。首先课程实践项目方面，该公司能为本专业学生提供门店运营管理，眼镜零售、客户服务、门店导购、眼镜商品管理等具备行业企业特色的多项实践操作，对学生工匠精神和专业能力的培养、专业素养的形成及今后职业规划起到重要指导作用。其次，校企双方制定了一系列管理制度维护基地运转。包括《订单班实习管理规定》和现代学徒制相关管理规定、师傅带教标准、带教激励制度等，校企双方均安排现代学徒制班主任、订单班主任进行双元管理，学徒班及和订单班级自主成立班委自主管理。最后，实习基地也为教学计划规定的实习提供了良好的条件，配备了企业指导老师。实习期间学生能认真完成单位布置的各项工作任务，顺利完整地执行实习计划，取得了良好的实习效果，学生不仅在专业知识上得到了深化，而且通过基地的实习，学生的实践应用能力得到了极大的发挥。同时，学生的良好表现得到了实习单位的肯定，多次被评为实习标兵，为后续学生实习实践打下了良好的基础。

3.基地实践状况方面。第一，企业具备雄厚技术培训实力。宝岛眼镜作为国内知名连锁品牌，在大陆地区拥有1200多家直营门店，员工超过1万人规模。近年来集团以超乎寻常的速度实现了数字化，开发了数据传输、分析系统，实现全渠道营销和全会员运营，使用AI人工智能+眼视光相结合，独创电子眼健康档案 Vision-iBook，消费者的所有眼健康筛查数据都将汇集在一起，实时更新，移动化、生动化、深度化，帮助消费者更好地了解和管理自身眼健康状况，其发展处于行业龙头地位。在华南地区拥有超过500平方米的培训课室和验光操作实训室，同时广东省内135家直营门店能为我院提供每年超过500人次课程认知参观和门店服务实训项目操作。第二，企业具备充足的实习岗位。由于快速发展，该企业人才需求极大，其中尤其以门店基层管理如店长等职位需求奇缺，通过校企进行职业能力分析座谈会，明确与我院连锁经营管理专业创新开展“眼视光+连锁经营”复合型技能人才的方向。通过企业眼视光技术培养输出，校企共同开展基于连锁眼镜门店店长培养岗位的实践培养探索。该司广东省内直营连锁门店共100余家，2年内增开100家直营连锁店，符合就近实习需求，实习岗位充足。同时宝岛眼镜拥有雄厚培训基础和技术研发能力，从数字化和专业化程度大大提升技术实力，通过企业自主“星知视APP”，可以有效开展线上教学，实现碎片化实践教学。因此，该实践基地从合作理念、行业地位、实践教学能力、手段和资金、技术上，均具备超越同行的人才培养能力，能有效开展校外实践基地各项工作。

·校内实训室：