【培养目标】

本专业立足粤港澳大湾区现代服务业发展需求，以立德树人为根本，采用“一体三模六阶”人才培养模式，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好人文素养、数字素养、职业道德、创新意识和精益求精的工匠精神，掌握酒店数字化经营管理与服务核心专业知识和实操技能，拥有数字化思维与技术应用能力的高技能人才。

【主要课程】

本专业核心课程围绕酒店数字化运营全流程打造，兼顾服务实操与管理能力培养，课程体系如下：

运营服务类：《前厅服务与数字化运营》《餐饮服务与数字化运营》《客房服务与数字化运营》

经营管理类：《酒店财务管理》《酒店人力资源管理》《酒店督导管理实务》《酒店客户关系管理》

数字营销类：《酒店数字化营销》《新媒体营销》

工具应用类：《酒店管理信息系统》《酒店数字化运营概论》

同时搭配酒店英语、酒店沟通技巧、酒店安全与法规等专业基础课程，以及鸡尾酒调制与侍酒服务、中华茶艺、民宿运营管理、特色文化主题酒店、酒店非遗文创应用等拓展课程，形成“基础+核心+拓展”的课程体系。

【技能证书】

酒店运营管理、邮轮运营服务、餐饮服务管理、前厅运营管理、现代酒店服务质量管理、酒店收益管理等职业技能等级证书。

【就业方向】

1.核心就业领域。毕业生主要在高星级酒店、连锁酒店集团、精品民宿、主题酒店、度假村、邮轮等住宿业及旅游业相关企事业单位就业。

2.初始就业岗位。前厅接待员、礼宾员、餐厅服务员、客房协调员、销售专员等一线服务与运营岗位。

3.职业发展路径。职业发展路径清晰，可逐步晋升为大堂副理、部门主管、部门经理、酒店总经理等中高层管理岗位。

4.集团化管理岗位。可在连锁酒店集团担任储备经理、区域店长等管理职务。

5.新兴业态拓展。可在民宿、主题酒店、文旅综合体等新兴业态从事运营管理与创业工作。

6.数字化岗位延伸。凭借数字化运营能力，可向酒店OTA运营、收益管理、新媒体营销等数字化岗位拓展发展。

【技能竞赛】

专业学生（含毕业生）在茶艺师、评茶员、茶叶加工工职业技能竞赛中屡获大奖，近年来，已获得国家省级多项奖项。

广东省民宿行业首次省级职业技能比赛荣获一等奖

第三届全国⾼校酒店数字营销⼤赛中荣获一等奖

2025年广东省职业院校技能大赛酒店服务赛项荣获三等奖

全国“丝路匠心”酒店服务职业技能大赛荣获二等奖

举办广东科贸职业学院“深铁酒店杯”职业技能大赛

【社会服务】

专业充分发挥智力优势，通过组建酒店服务技能培训平台、开展行业技能帮扶等方式，以一项技能传承一份匠心，一份匠心提升一项服务，一项服务点亮一个职业，一个职业撑起一个家庭为主线，积极开展社会服务。组织学生参与第138届广交会高规格接待服务；深入连南大坪镇开展肉兔养殖帮扶、茶饮开发项目；参与瑶族刺绣等非遗文化传承展示；赴连南瑶族自治县开展民宿标准培训，将专业知识输送基层，助力乡村旅游高质量发展，将专业技能与优秀文化传播各地。

助力融通集团完成第138届广交会接待任务

学生参加连南大坪镇肉兔养殖帮扶工作

瑶绣传承社参与连南瑶族刺绣传承展示活动 

学生参加连南县大坪镇茶饮开发项目

参加连南瑶族自治县民宿标准培训项目

【实训场景】

 校内实训室有酒店管理与数字化运营专业产教融合基地、酒店虚拟仿真实训室、前厅服务与管理实训室、客房服务与管理实训室、咖啡茶调饮实训室、餐厅服务实训室等。

酒店管理与数字化运营专业产教融合基地

酒店虚拟仿真实训室

中旅直播基地

酒吧实训室

咖啡调饮实训室

校外实训基地有深铁酒店管理有限公司、东呈酒店集团、首旅如家酒店集团、广州南沙万豪酒店、百胜餐饮集团、佛山顺德联塑万怡酒店（万豪旗下）、侨鑫集团、广州威珀斯酒店、元生态酒店、华美达酒店、广州奥园喜来登酒店、中山希尔顿酒店等。

东呈酒店集团

万怡酒店

深铁酒店管理有限公司

广州南沙金茂万豪酒店