吴巨贤，副研究员，食品工程高级工程师，餐旅学院院长。担任广东省食品工程职称评审委员会专家；广东省工业和信息化厅专家库首批入库专家；广东省市场监督管理局食品安全咨询专家；广东省农村科技特派员；广州市科技特派员；广州市乡村振兴“百团千人科技下乡”专家、清远市农业专家库专家、韶关市科技服务专家、梅州市科技服务专家等多个省市部门专家职务。企业工作期间，主持建立企业的珠海市重点企业技术中心、工程技术中心以及省级工程技术中心。学校工作以来，深耕乡村振兴领域，多渠道服务中小微企业技术提升。主持以参与省级课题10多项；目前主持建设省高水平专业群，省产业学院，省粤菜师傅培训基地等建设。