5月17日，第十八届“挑战杯”广东大学生课外学术科技作品竞赛在肇庆学院盛大举行。在广东科贸职业学院校团委的悉心引领与大力支持下，餐旅学院师生凭借卓越的创新实力与不懈的拼搏精神，在激烈的角逐中脱颖而出，荣获省级一等奖的好成绩，为学校赢得了荣誉。

      本次参赛团队由三位指导老师领衔，分别是博士陈家凤、专任老师罗玮倩以及副教授李咏梅。在三位老师的带领下，来自食品智能加工技术专业和食品营养与健康专业的陈燕纯、李宇春和李诗琪代表本学院出征此次赛事。此外，本项目团队成员还包括郑育玲、黄杰遥、罗思婷、涂敬晗和邱韵琳共8同学。

在本次大赛中，团队聚焦植物基食品研发领域，精心筹备参赛项目“豆蕴新能——鹰嘴豆豆汁制备植物基奶油及其高值化应用”。在项目筹备过程中，师生团队齐心协力、攻坚克难，力求在植物基奶油的制备工艺和应用领域取得突破。

此次获奖不仅是对餐旅学院师生团队创新能力和科研水平的充分肯定，也是学院长期以来重视学生创新能力培养、积极推动产学研合作的丰硕成果。餐旅学院将以此次获奖为契机，进一步鼓励学生积极参与科研创新活动，培养学生的创新意识和实践能力，为学院的高质量发展注入新的活力。（文/罗玮倩；图/陈燕纯；审核/吴巨贤）