9月20日至21日，由清远市清城区人力资源和社会保障局指导，广东科贸职业学院主办并承办，清远市清城区人民政府东城街道办事处、清远市百川教育科技有限公司、清远市农村专业技术协会及清远技师学院协办的项目制粤菜师傅技能培训9月培训班，在广东科贸职业学院顺利开班，并开展了第一周线下课程学习。此次培训吸引了29名社会人员参加，旨在提升粤菜烹饪技能人才水平，推动地方餐饮行业发展。

培训期间，广东科贸职业学院餐旅学院、国际粤菜学院的烹饪工艺与营养专业教师担任培训讲师，他们凭借丰富的教学经验和精湛的厨艺，为学员们深入浅出地讲解粤菜烹饪理论知识，并进行细致的实操演示。同时，烹饪工艺与营养专业的学生们作为志愿者，积极协助培训工作的开展，为培训班的顺利进行提供了有力支持。

此次培训班的顺利开班，是政校企合作的成功典范。清远市清城区人力资源和社会保障局在政策引导和资源协调方面发挥了关键作用；广东科贸职业学院充分利用自身的专业优势和教学资源，承担起培训的主要任务；各协办单位也积极参与，从不同方面为培训提供保障和支持。这种合作模式，不仅整合了各方资源，也为地方职业技能发展注入了新的活力。

粤菜师傅工程作为广东省的重要民生工程，对于传承和弘扬粤菜文化、促进就业创业具有重要意义。此次清远市项目制粤菜师傅技能培训，正是落实这一工程的具体举措。通过系统的培训，有望为清远市培养出更多优秀的粤菜烹饪人才，提升当地餐饮行业的整体水平，助力地方经济发展。

未来，各方将继续深化合作，不断优化培训内容和教学方法，为学员提供更加优质的培训服务，推动粤菜师傅工程在清远市取得更大的成效，为地方职业技能发展和乡村振兴战略实施贡献力量。（文/阮莹映；图/欧学文、李涵麒、黄锐龙；审核/吴巨贤）