发稿时间：2026年06月24日    供稿部门：餐旅学院

6月24日下午，烹饪工艺与营养专业在清远校区综合楼104召开综合实训动员大会，聚焦实训安排与安全管理，引导学生做好职业准备。专业带头人阮莹映老师主讲，2024级烹饪工艺与营养1-4班全体学生参加。

动员会围绕综合实训的整体安排展开系统讲解。综合实训是烹饪专业人才培养的核心环节，学生将课堂所学的烹调技术、餐饮文化知识转化为实际操作能力的关键阶段。阮莹映老师就实训时间安排、岗位能力要求、考核评价标准等内容作了具体说明，并结合食品安全操作规范、厨房设备使用流程等行业标准，详细解读了具体的职业素养要求和安全管理规定。

本次动员会深化了学生对综合实训的认知，明确了职业发展方向，为烹饪工艺与营养专业推进产教融合、提升人才培养质量奠定了良好基础。学院将持续深化校企合作，精准对接餐饮行业人才需求，着力培养高素质技能人才，服务地方经济社会发展。（文/孙越；图/邢添航；审核/吴巨贤）