发稿时间：2026年7月2日    供稿部门：餐旅学院

6月30日至7月1日，餐旅学院在清远校区第二饭堂烘焙实训室顺利举行2026年烹饪工艺与营养专业西式面点师（三级）职业技能等级证书考试，50名学生参加考证，通过率达100%。

本次考试紧密围绕西式面点师（三级）职业标准，实操要求考生在4小时内完成4个成品的制作，重点考查学生对配方设计、工艺流程、质量控制和安全生产规范的综合运用能力。考试现场，考生们着装规范、沉着应试，从称料搅拌、成型装饰到烘烤成熟，动作娴熟、操作规范，较好地展示了扎实的专业功底和良好的职业素养。

为确保考证工作顺利开展，餐旅学院提前部署，协同继续教育学院等部门周密筹备，严格落实考场布置、设备调试、安全保卫及考务组织等各项工作，并安排专业教师对学生进行考前强化训练，将课程内容与职业技能等级证书标准深度融合，实现“课证融通、以证促教”。考评员严格依照国家职业技能标准进行评分，校内外督导全程巡视，确保考试公平公正、规范有序。

本次考证不仅是对烹饪工艺与营养专业教学效果的一次检验，也是学院持续推进“岗课赛证”综合育人、提升学生职业竞争力的重要举措。下一步，学院将继续深化产教融合、校企合作，将职业技能等级标准融入人才培养全过程，不断提升人才培养质量，为餐饮行业输送更多高素质技能人才。（文、图/林涵钰；审核/吴巨贤）