我院食品专业教师团队赴广州永业食品公司研讨交流

7月12日，为了进一步提升专业课程设置的实用性和针对性，增强学生的就业竞争力，我院食品专业教师李咏梅副教授、刘媛博士、郭林啸老师与罗玮倩老师一同赴广州永业食品公司进行专业建设研讨活动，企业总经理张雪清、品牌部总监许兰女以及企业员工代表参加了此次研讨。

研讨活动中，李咏梅副教授以《烘焙食品加工技术》课程为例，详细介绍了我院食品专业的授课方式和目前网课教学资源在教学中的具体应用。她强调，微课堂和虚拟仿真等现代教学模式，能够为学生提供灵活高效的学习体验，打破时间和空间限制。张雪清总经理对我院的教学模式表示高度认可，并提出：“学生的教学要落地，实践是获取真知的关键。”她认为，理论与实践的结合是培养食品行业人才的核心，鼓励学生多走出课堂到企业感受。许兰女总监亦对网课普及持积极态度，认为这不仅能为学生提供学习机会，也能助力企业员工提升专业技术。

研讨结束后，教师团队在许兰女总监的引导下参观了企业的生产线。正值月饼生产旺季，教师们得以近距离观察月饼的整个生产流程，从原料准备、和面、包馅、成型到烘烤，每一个环节都体现了永业食品公司对产品质量的严格把控和对工艺的精湛掌握。

通过此次参观，教师团队对月饼生产工艺有了更深入的理解，对食品生产过程中的质量控制、安全管理以及技术创新有了更直观的认识。这不仅为我院食品专业的课程改革和教学内容提供了宝贵的第一手资料，也为学生的实践教学和就业指导指明了方向。

我院食品专业将继续加强与广州永业食品公司的合作，共同探索食品专业教育与企业实践相结合的新路径。我们相信，通过不懈努力，能够为食品行业培养出更多具备创新精神和实践能力的高素质人才，为推动我国食品行业的发展贡献力量。（文/罗玮倩；图/郭林啸、李咏梅、刘媛；审核/吴巨贤）