近日，由广东省教育厅主办的2024-2025年广东省职业院校技能大赛高职组烹饪赛项在顺德职业技术学院举行。此赛项重点考核高职院校烹饪工艺与营养等专业的参赛选手在宴席设计、烹调技艺、菜点研发和餐饮厨房生产组织与实施等领域的实际动手能力，通过宴席设计书策划、基本功比赛、宴席菜点制作、宴席展台展示、宴席陈述等内容，检验参赛选手的现场设计与应变能力、营养搭配与计算能力、规范操作水平及创新创意能力和水平。

        赛事中，餐旅学院烹饪工艺与营养专业学生李锦、张明柱、布格和赖伟杰（指导老师：阮莹映、孙越）以“乡茗雅韵宴”为主题设计的宴席作品荣获省三等奖。“成绩的取得源于‘以赛促教、产教融合’的持续深耕。”本次获奖不仅是对参赛学生专业技能的肯定，也是对广东科贸职业学院烹饪工艺与营养专业建设的一次重要检验。

餐旅学院长期以来注重培养学生的实践能力和创新精神，通过参与各类学科竞赛，有效提升了学生的综合素质和专业技能。未来，学院将深化“粤菜师傅”工程，培育更多高素质技术技能人才，为粤港澳大湾区文旅餐饮产业高质量发展注入新动能。（文/梁昌谋；图/阮莹映；审核/吴巨贤）