5月13日，新加坡淡马锡理工学院70余名师生走进我校国际粤菜学院中式面点实训室，开启了一场别开生面的中华传统美食文化体验之旅。在烹饪工艺与营养专业教师的指导和同学们的帮助下，淡马锡理工学院师生们亲手制作了中式传统酥点“桃花酥”，以“美食为媒”深化职业教育国际合作，推动“职教出海”迈出新步伐。

指尖技艺传文化，桃花酥里见匠心   

活动当天，国际粤菜学院面点实训室内香气四溢。我院教师首先为新加坡师生讲解了桃花酥的制作技艺：从油皮包裹油酥的“开酥”技巧，到捏制花瓣时的力道掌控，每一道工序都蕴含着中式面点的匠心智慧。示范过后，她们纷纷动手尝试，揉面、擀皮、塑形、点缀，忙得不亦乐乎。尽管手法略显生疏，但一朵朵“桃花”在指尖逐渐绽放，引得现场惊叹连连。通过动手实践，淡马锡理工学院师生们深刻体会到中华饮食文化“寓技于食、以食载道”的独特魅力。

职教合作拓新径，双向奔赴谋共赢   

此次活动不仅是美食文化的交流，更是职业教育国际化合作的生动实践。近年来，我校国际粤菜学院积极响应国家“职教出海”战略，与新加坡、马来西亚等国的职业院校建立合作机制，通过共建课程、师资培训、技能认证等方式，推动中国餐饮职教标准“走出去”。

职教出海再启航，文化交融向未来   

随着《中新自由贸易协定》升级版落地，职业教育成为双边合作新热点。我校近年来持续探索“中文+职业技能”国际化发展路径。双方计划以此次合作为起点，共建“中式餐饮海外工坊”，并辐射东南亚院校，构建区域职教合作联盟。

此次桃花酥制作体验活动，不仅为新加坡师生打开了感知中华文化的一扇窗，更彰显了中国职业教育通过文化交融实现“软实力”出海的创新路径。随着职教合作的“朋友圈”不断扩大，中国职教故事将在世界舞台写下更生动的篇章。（图、文/梁昌谋；审核/吴巨贤）