发稿时间：2026年8月27日 供稿部门：餐旅学院

为切实保障现代学徒制试点人才培养质量，落实《广东省教育厅关于做好2026年省高职教育现代学徒制试点工作的通知》要求，8月21日，烹饪工艺与营养专业负责人阮莹映和酒店管理与数字化运营专业负责人周欢欢一行前往广州豪苑酒店有限公司，开展2026年暑期现代学徒制试点合作企业实地教学检查工作。

本次检查聚焦2024级、2025级现代学徒制班的人才培养方案执行情况，检查组严格按照学校《关于做好2026年暑期现代学徒制试点合作企业实地教学检查的通知》要求，通过查阅资料、座谈访谈、实地参观等方式，对企业的教学组织、双导师履职及学徒培养成效进行了全面检查。

在资料检查环节，检查组重点查阅了课程教学文件、学徒岗位学习记录、校企双导师工作记录及考核评价材料等过程性资料。周欢欢老师和阮莹映老师对照人才培养方案，逐项核查酒店管理与数字化运营专业和烹饪工艺与营养专业现代学徒制班课程开设、教学进度及实践环节的落实情况，重点关注岗位培养任务是否明确、过程考核是否规范。

座谈访谈环节，检查组分别与企业管理人员、企业导师、学校指导教师及学徒代表进行了面对面交流。周欢欢、阮莹映两位老师认真听取了企业方对学徒岗位技能掌握程度和职业素养表现的评价，收集了企业和学徒对教学过程、课程设置的意见建议。双方围绕岗位轮换机制、学徒津贴发放、双导师协同指导频率等具体问题展开讨论，并就进一步优化人才培养方案、强化岗位与课程的精准对接达成共识。

随后，检查组实地参观了学徒的工作环境和培训场所，查看了企业提供的岗位数量、设备设施、工位场地及安全防护条件，现场观摩了学徒的岗位操作过程。两位专业负责人对企业投入的教学资源和安全保障措施给予充分肯定，同时就部分工位布局优化、实训设备更新等方面提出了改进建议。

本次检查坚持问题导向，对检查过程中发现的细节问题现场沟通反馈，并做好记录。检查组表示，现代学徒制的核心在于产教深度融合，下一步，两个专业将梳理本次检查收集到的问题与建议，落实整改举措，完善人才培养方案，推动现代学徒制培养质量持续提升。（文/周欢欢；图/阮莹映；审核/吴巨贤）