为深化职业教育基础教育帮扶工作，推动茶艺与茶文化在职业院校的普及与传承，5 月 8 日至 9 日，广东科贸职业学院餐旅学院茶艺与茶文化专业师生团队走进梅州市大埔县田家炳高级职业学校，以一堂精彩纷呈的茶艺公开课为核心，开启了一场扎实有效的基础教育帮扶行动。

在田家炳高级职业学校实训茶空间内，茶艺教师王睿老师化身 “茶文化传播使者”，为当地师生带来了一堂兼具专业性与趣味性的茶艺公开课。课堂上，王睿老师从茶叶的历史渊源讲起，结合实物展示，系统讲解茶叶分类、特性及冲泡要点，将晦涩的理论知识转化为生动易懂的内容。在实践操作环节，王睿老师带领 2 名学生助教，对田家炳职校的学生进行一对一指导，手把手教授红茶、绿茶冲泡技艺。从茶具的摆放、水温的控制，到冲泡手势与节奏，每一个细节都悉心指导，同时融入服务礼仪规范，让学生们在实践中逐步掌握专业的茶艺技能，塑造良好的职业素养。

此次帮扶活动不仅聚焦茶艺知识与技能传授，更着眼于提升田家炳职校的第二课堂建设。公开课中设置的茶叶互品、茶艺表演等环节，打破传统课堂的局限，为学生们打造了沉浸式的茶文化体验场景。学生们通过专业的观色、闻香、品味，直观感受不同茶类的品质特征差异；茶艺表演则以极具观赏性的方式，展现了传统茶艺的魅力，极大地拓宽了学生们的视野。在互动交流中，科贸学院师生团队还结合田家炳职校实际情况，就茶艺社团建设、第二课堂活动设计等提出建议，助力丰富该校茶艺第二课堂的内容与形式。

课堂上，田家炳职校的同学们热情高涨，积极参与互动。课后，不少学生表示：“原来茶艺课这么有趣，不仅学到了实用的技能，还感受到了传统文化的魅力，对茶艺学习的兴趣一下子就被点燃了！” 活动成效显著，众多学生对广东科贸职业学院的茶艺专业产生浓厚兴趣，纷纷咨询报考事宜，希望未来能进入该校继续深造。

此次基础教育帮扶活动，通过公开课的形式将优质的茶艺教学资源引入大埔，为当地职业院校的茶艺教育注入新活力，有效提升了第二课堂品质，激发了学生对茶艺学习的热情。同时，也为两校在茶艺专业领域的长期合作与交流奠定了坚实基础，为职业教育均衡发展与中华茶文化传承贡献力量。（文/王睿、古清健，图/陈彪，审核/吴巨贤）