发稿时间：2026年7月15日    供稿部门：餐旅学院

为扎实推进“百县千镇万村高质量发展工程”，落实大学生下乡实践部署，近日，餐旅学院“科贸茶韵・青春突击队”在指导老师陈彦峰、兼职教师叶秀梅的带领下，走进清远市清新区石潭镇蒲坑片区，依托茶叶专业优势，助力当地蒲坑茶产业提质增效。团队坚持问题导向，通过村委座谈、非遗访谈、茶园探访、茶厂调研四维联动，把青年专业力量下沉到乡村振兴一线。

问需于村，把准产业脉搏。 

抵达蒲坑茶片区后，实践队员首站来到蒲坑村委会，与村干部面对面座谈交流。村支部欧书记介绍了蒲坑茶的历史渊源、种植规模、品牌建设现状及当前面临的瓶颈。队员们认真倾听、积极交流，现场氛围务实热烈。蒲坑茶作为清远市级非物质文化遗产、当地特色富民农产品，承载着深厚乡土文化，更寄托着村民增收致富的期盼。通过深度座谈，团队全面摸清了产业实情，精准梳理出痛点堵点，为后续调研与技术服务奠定了基础。

对话非遗，探寻蒲坑茶“活态传承”的密码

 为深挖蒲坑茶文化根脉，团队专程拜访蒲坑茶市级非遗传承人、清远市老茶人茶业发展有限公司黎书辉总经理。黎师傅从祖辈制茶故事讲起，细致讲解传统萎凋、手工杀青等独特技艺，也坦言传承人老龄化、年轻劳动力外流等现实困境。他期待高校能帮助记录技艺、培养新茶人。队员们深受触动，纷纷表示将利用专业所学，助力非遗技艺的数字化保护与传播。

躬耕茶园，在青翠茶垄间感悟匠心坚守

带着对非遗传承的思考，队伍走进黎师傅的生态茶园。黎总现场讲解茶树品种特性、生态管护模式和采制要点。队员们俯身观察茶树长势，亲手体验鲜叶采摘，在漫山茶香中真切体会一杯好茶背后数十年的匠心坚守。指导老师陈彦峰结合田间实景现场教学，引导同学们将课堂知识融入生产实践，让专业知识在茶山落地生根，进一步加深对茶叶品质形成机理的理解。

产教融合，在加工车间里锤炼兴农本领

随后，师生一行前往桃源茶厂生产车间，实地考察清新茶叶加工情况。茶厂负责人蔡思杰带领团队参观了车间茶叶加工生产线，传统工艺与现代化设备的融合应用令队员深受启发。叶秀梅老师围绕加工关键控制点开展现场教学，强化工艺实操认知。调研结束后，团队第一时间整理资料，启动调研报告撰写，力争形成数据翔实、分析深入、对策可行的成果。

知行合一扎根乡土，青年实干彰显担当

此次实践既是一堂行走在茶山间的专业实践课，更是一堂扎根大地、服务“三农”的思政大课。下一步，团队将系统梳理调研数据与产业短板，充分转化本次实践成果，深化校地联动，常态化推进“千生连千村 服务千万户”行动，持续赋能蒲坑茶产业高质量发展，助力“百千万工程”落地见效。（文/陈彦峰；图/科贸茶韵·青春突击队；审核/吴巨贤）