为积极响应国家关于加强劳动教育的号召,切实发挥职业院校实践育人功能,2025年12月8日,广东科贸职业学院餐旅学院依托专业优势和实训资源,面向清远市清新区职业技术学校烹饪专业学生,成功开展了以“劳动教育铸匠心 实践躬行砺成长”为主题的劳动教育课程体验活动。

本次活动由广东科贸职业学院党委学生工作部主办,餐旅学院承办,共吸引了清新区职业技术学校师生83人齐聚清远校区。活动以沉浸式实践体验为核心,融知识科普、技能实操与文化浸润于一体,为清新职校师生呈上一场干货充盈、趣味盎然的特色劳动教育课程体验盛宴,全程亮点纷呈、成果丰硕。

我校以专业周到的接待展现校园服务与人文氛围。在南粤茶文化科普基地内,通过专业讲解与实物展示,让师生系统了解茶的历史、品类与文化内涵,搭建起茶文化认知框架,在激发探索兴趣的同时,也直观展现了我校茶专业的文化积淀与教学资源。随后同学们步入中西餐烹饪、面点制作等实训教学区域。在专业教师的引导下,大家有序参观了现代化实训设施,了解不同功能区的操作规范与教学场景,对餐饮技能学习的专业环境有了直观认识。

在接下来的沉浸式劳动体验课程里,同学们分批次参与多元实践学习。在中点实训室,大家亲手捏塑各色黏土,学习非遗面塑技艺,在指尖的揉捏塑形中感受传统手工艺的匠心与专注;随后转入茶文化空间,亲身体验宋代点茶技艺,从调膏到击拂,于茶香氤氲间体味古法茶道的雅致与礼仪;最后在新中式调饮制作课上,同学们尝试将传统茶底与现代风味相结合,动手调配一杯杯创意饮品,在协作中领会融合与创新的劳动乐趣。三个环节层层递进,将传统文化、劳动实践与生活美学融为一体,让同学们在真实操作中感悟劳动的价值与技艺的温度。

整场体验活动强调真实参与、真实操作、真实感悟,所有环节均以学生动手实践为主线,弱化单向观摩,强化体验深度。清新区职业技术学校的同学们表示,这样的活动“很有意思、很充实,收获很大”,不仅尝试了课堂上较少接触的技能,更在过程中体会到“做好一件事需要耐心和细心”,对“劳动”一词有了更具体、更亲切的理解。

本次活动是广东科贸职业学院作为“广东省中小学生劳动教育基地”和“南粤茶文化科普基地”,系统设计并推出的劳动教育实践课程之一。学院充分利用餐饮类专业在技艺传承、实操性强等方面的优势,将劳动教育融入专业技能体验与文化感知中,为来访学生提供了真实可感的劳动实践平台。未来,学校将继续深化劳动教育内涵建设,开发更多贴合学生特点、融合专业特色的实践项目,助力广大学生在亲身参与和手脑并用中涵养劳动精神、提升综合素养。(文/黄伟钦;图/新媒体运营部;审核/吴巨贤)