古巷筑梦启新程,科技赋能促振兴
近日,广东科贸职业学院茶艺与茶文化专业师生11人组成了一支广东省潮州市潮安区古巷镇科技特派员暨百千万工程三下乡团队,为振兴古巷注入了新活力。
活动伊始,4位茶行业专家围绕茶叶电焙和炭焙技术对我们展开了深入的教学,专家们凭借扎实的专业知识和娴熟的实操技能,详细讲解了电焙和炭焙的原理,并通过流程操作,生动展示了铺炭、火候把握、温度控制等方面的独特奥秘。学生们认真聆听,积极实践操作。
因焙茶时间线较长,潮州单丛茶的冲泡和品饮也在此期间进行着。在专家的操作和指导下,我们前往磐野茶业有限公司,全面了解了潮州单丛茶的冲泡技艺,学习现场茶香四溢,从茶具选择到水温控制、注水方式等方面,学生们领略到单丛茶的独特韵味,并助力了茶文化传播。
校企合作更是本次活动亮点。团队与当地企业深入交流,就校企创业理念、创业历程和专业技艺等展开了讨论和交流,搭建起校企深度融合的桥梁。
此次实践,不仅提升了学生们的专业技能和文化素养,还促进了校企合作发展,更为古巷产业发展注入了新思想。展望未来,团队将持续深化科技赋能与产业融合,期待在各方共同努力下,古巷产业能走向更广阔的市场,实现高质量发展。(文/周玺瑶、邱漪淳 图/李木子、张芝峰 审核/吴巨贤)
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