品茶之味 学习红茶鉴评技能

——2023年广东省基层农技推广骨干人才素质能力提升省级培训班（茶叶班）

2023年3月9日，广东省基层农技推广骨干人才素质能力提升省级培训班在广东科贸职业学院清远校区南粤茶文化科普基地进行红茶鉴评专题学习，本次培训班共计共计30人，茶艺专业吴晓蓉老师为各位学员讲授了红茶鉴评专题课程。通过品鉴广东特色红茶、讲授我国红茶的种类、加工、鉴评等知识，并通过现场对红茶专业的审评实操，带领学员依次对南昆山红茶、英红九号、野化红茶、荔枝红茶等广东特色红茶进行鉴品，通过品茶之味，学习红茶鉴评技能。随后，带领学员通过日常冲泡的方法，品鉴不同种类和不同等级红茶的冲泡要点。

此次红茶鉴评专题课程以广东特色红茶为切入点，带领学员领略了广东特色品种的品质特征，促进了本地特色茶叶的开发与运用，同时推广了广东特色茶文化，助力了广东茶产业的高质量发展。（文、图/吴晓蓉；审核/吴巨贤）